ACTIVO / Fabrica de Alfajores


La alfajorería es una artesanía que no se inscribe entre las tradicionales, pero que alcanzó a ubicarse como la segunda actividad y fuente de ingresos de la ciudad. En efecto, su fabricación es artesanal, porque en lo único que interviene la máquina, es en la confección de las ?tapas? de alfajor, de ahí en adelante todo requiere de la mano del hombre. Se fabrican los tradicionales alfajores con distintas coberturas y combinaciones de sabores, colaciones, turrón de miel, cayote con nueces y otras exquisiteces. Entre los productos que ofrece esta industria se cuentan alfajores de dulce de leche, fruta y chocolate, regionales de dulce de leche, cayote, turrón, membrillo y chocolates. Bocaditos de coco. Turrón con nuez. Cayote con nuez. Galletitas de coco y limón. Chocolate casero. Conitos de dulce de leche y nueces confitadas.