GOURMET / Flora Santiagueña


En casi todo este gran territorio predominan los bosques de quebracho colorado santiagueño y de quebracho blanco, dos árboles de unos 20 metros de altura y de anchos y poderosos troncos. Además se encuentra el algarrobo, que es una planta de mediano tamaño, inerme o poco espinosa de 5 hasta 18 metros de altura, el diámetro del tronco oscila entre los 40 y 50 centímetros.