GOURMET / Parque Nacional Copo


El parque nacional Copo se ubica en el extremo nordeste de Santiago del Estero. Fue creado en el año 2000, aunque el lugar era un área protegida desde 1968 bajo la forma de Reserva Natural Provincial, y a partir de 1993 como Parque Provincial. Allí es posible ver casi todas las especies animales y vegetales que existen en la provincia, en forma natural. Posee 114.250 hectáreas de tierra que serán ampliadas mediante el anexo de un parque provincial. Representa un área de conservación para el quebracho colorado santiagueño. También protege especies animales en peligro de extinción, como el yaguareté, el tatú carreta, el oso hormiguero grande, el loro hablador y el chancho quimilero. Un lugar en el mundo donde la naturaleza ha encontrado un refugio para sus especies amenazadas.